弊社から皆様へのお知らせを掲載しております。

夏季期間中の受注・配送業務のご案内

2024.08.01

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
さて、夏季期間中の弊社営業スケジュールにつきまして下記の通りご案内申し上げます。
ご不便をお掛け致しますが、何卒ご高配を賜ります様、よろしくお願い申し上げます。

8月 3日（土）　　　 〇
8月 4日（日）　 　　×
8月 5日（月）　　 　〇
8月 6日（火）　　　 〇
8月 7日（水）　　　 〇
8月 8日（木）　　　 〇
8月 9日（金）　　　 〇
8月10日（土）　　　〇
8月11日（日）　　　×
8月12日（月・祝）　×
8月13日（火）　　　〇
8月14日（水）　　　〇
8月15日（木）　　　〇
8月16日（金）　　　〇
　
※　休暇期間前後はご注文並びに配送が大変混み合いますので、誠に勝手ながらお早めの
　　ご注文にご協力いただきます様、よろしくお願い申し上げます。

新製品情報　ニップン「スタッカート」

2023.10.01

「スタッカート（灰分0.50％・粗蛋白12.9％）」15㎏

本場イタリアのピッツァ用粉を忠実に再現した国内製造の業務用小麦粉です。
銘柄名の「スタッカート」は、「音と音の間を切って歯切れ良く演奏する」という
意味の音楽用語で、特長である歯切れの良い食感に例えて名付けられました。

ニップン独自の製粉方法により、粒度が粗く、サクサクの食感と豊かな小麦の風味が
楽しめます。一般的な小麦粉と比較して遊離アミノ酸が多いため、強い風味と旨味の
強いパン作りが可能です。
また、時間が経っても硬くなりにくいので、テイクアウト需要にも対応可能です。

ピッツァはもちろん、フォカッチャやカイザーゼンメル、イギリス食パンにも最適です。
リズミカルに歯切れる食感と焼き込むことで生まれる芳醇な香りを実現できます。

https://www.nippn.co.jp/pro/flour/index.html
（ニップンWebサイトへ移動します。）

商品に関してご不明な点がございましたら、当社までお気軽にお問い合わせください。

新製品情報　昭和産業「and J（アンド ジェイ）」

2023.02.10

「and J（アンド ジェイ）（灰分0.42％・粗蛋白11.4％）」25㎏

「国産小麦で新たな価値を創造する」ことをテーマに、厳選した国内産小麦を
100％使用した強力粉です。

伸長傾向にある冷凍パン市場、またはご家庭での冷凍・トースト増加を背景に
冷凍後も歯切れ、口溶けが良いパンに仕上がるよう開発されました。

歯切れと口溶けが良く、冷凍・トースト後も硬くなりにくい点が特長です。
パンだけでなく、菓子や麺など幅広くご使用いただけます。

https://www.showa-sangyo.co.jp/pro/flour/product01/
（昭和産業Webサイトへ移動します。）

商品に関してご不明な点がございましたら、当社までお気軽にお問い合わせください。

新製品情報　日東富士製粉「天壇 真」「天壇 鉑」

2021.10.06

「天壇 真（灰分0.30％・粗蛋白11.1％）」25㎏
「天壇 鉑（灰分0.31％・粗蛋白11.2％）」25㎏

日東富士製粉を代表する中華麺・餃子の皮用小麦粉の「天壇」に、中華麺用の
「真（しん）」と餃子の皮専用の「鉑（はく）」が加わりました。

【天壇 真（しん）】
しなやかな粘弾性が持続する高級中華麺用小麦粉です。
明るい色調は綺麗なままに力強さを付与しており、茹で伸び耐性のある麺ができます。

【天壇 鉑（はく）】
ソフトで伸展性に優れた餃子の皮専用小麦粉です。
保水力と伸展性、作業性に優れ、時間が経っても皮が硬くならないことが特徴です。

https://www.nittofuji.co.jp/pr/business/business03/
（日東富士製粉Webサイトへ移動します。）

商品に関してご不明な点がございましたら、当社までお気軽にお問い合わせください。

新製品情報　鳥越製粉「PS低糖質パンミックス」

2021.04.01

「PS（Pan de Smart）低糖質パンミックス」10㎏

糖質約70％オフの鳥越製粉の低糖質パンミックスです。
低糖質食品に特有の粉っぽさや異味がありません。糖質が少なく、食物繊維や
蛋白質を豊富に含んでいるため、美味しいだけではなく健康にも配慮したパンが
できます。

PSミックスの他に上白糖・食塩・全卵・マーガリン・イーストをご用意いただく
ことで、食パンやロールパン、ソフトフランスなどバラエティ豊かな健康パンの
製造が可能です。

http://www.the-torigoe.co.jp/index.html
（鳥越製粉Webサイトへ移動します。）

商品に関してご不明な点がございましたら、当社までお気軽にお問い合わせください。

新製品情報　日清製粉「セルヴァッジオ」

2021.03.12

「セルヴァッジオ ファリーナ フォルテ（灰分0.43％・粗蛋白13.0％）」10㎏
「セルヴァッジオ ファリーナ ジャポネーゼ（灰分0.40％・粗蛋白10.6％）」10㎏

「SELVAGGIO（セルヴァッジオ）」は、伝統的欧州スタイルの製粉方法を再現した
日清製粉のパン・菓子用小麦粉です。

【セルヴァッジオ ファリーナ フォルテ】
カナダ産小麦を粗挽きした小麦粉です。
長時間発酵のリーンなハースブレッドやリッチな発酵菓子は香りと味わいが深くなり、
歯切れの良い食感となります。

【セルヴァッジオ ファリーナ ジャポネーゼ】
北海道産小麦を粗挽きした小麦粉です。
パンは甘味が強くもっちりと、菓子はザクっとした口溶けの良い食感に仕上がります。

フォルテ、ジャポネーゼをそれぞれに使用、またはブレンドすることによって
自然みのある素朴な味わいと、独特な歯切れの良い食感の生地を実現できます。

https://www.e-sousyoku.com/pages/guest/item/catalog/selvaggio/index.html
（日清製粉Webサイトへ移動します。）

商品に関してご不明な点がございましたら、当社までお気軽にお問い合わせください。

新製品情報　日清製粉「ロレンス」

2020.04.06

「石臼挽き小麦粉ロレンス（灰分1.15％・粗蛋白16.0％）」10㎏

こだわりの素材と日清製粉独自の新製法により、かつてない深い味わいを実現
した石臼挽き小麦粉です。

挽砕工程では石臼のみを使用しており、小麦粉は一粒一粒、丸みを帯びたまま
細かく砕かれています。
また、小麦胚乳部の味の濃い部位のみを厳選して使用しているため、エグミの
ない味わいを実現しました。

「ロレンス」を使用したパンは、豊かな小麦の風味に加え、高い吸水・保水力に
よる自然な甘みが特徴です。もっちり、しっとりとした食感で、翌日でも美味しく
食べることができます。
菓子にご使用いただく場合は、様々な菓子用小麦粉とブレンドすることで
深い味わいが付与され、コクのある製品になります。伝統的な焼き菓子にも
最適です。
麺にご使用いただくことにより、小麦の風味が豊かな特徴ある麺になります。
作業性も優れており、多加水でも低加水でも製麺が可能です。

https://www.e-sousyoku.com/pages/guest/item/catalog/lawrence/index.html
（日清製粉Webサイトへ移動します。）

商品に関してご不明な点がございましたら、当社までお気軽にお問い合わせください。

新製品情報　ニップン「パノヴァッション」

2019.03.25

「パノヴァッション（灰分0.38％・粗蛋白12.5％）」25㎏

「パンのしっとりとした柔らかさの持続」を最大のテーマに、ニップンの
ノウハウを結集し、小麦の実力を最大限に引き出したパン用小麦粉です。

「パノヴァッション」を使用したパンは、しっとりとした柔らかな食感に
仕上がり、常温・チルド・冷凍あらゆる状況において美味しさが持続します。
更に、様々な製法においてその効果を発揮するため、ベーカリーの作業効率
改善にもつながります。

また、パサつきやすい全粒粉や穀粉との相性も良く、しっとりとした食感を
保ったまま味わいを引き立てることができます。

https://www.nippn.co.jp/pro/flour/bread/
（ニップンWebサイトへ移動します。）

商品に関してご不明な点がございましたら、当社までお気軽にお問い合わせください。